Foi desenvolvido para uso em fermentações alcoólicas no controle de espumas em tratamentos bacteriológicos. Tem como função atuar rapidamente sobre a espuma do meio baixando o seu volume e evitando a formação ao máximo de tempo possível. É composto de polímeros, agentes tensoativos biodegradáveis, polióis etoxilados, ceras, óleos vegetais e solventes isentos de hidrocarbonetos.

Mecanismo de ação:
Possui uma excelente capacidade de difusão de gás carbônico no interior do meio fermentativo. Atua diminuindo a tensão superficial, inibindo a formação de filmes moleculares devido à efusão e a efervescência fermentativa.

Aplicação e dosagem:
Deve ser aplicado diretamente sobre a espuma de forma contínua ou intermitente na linha de mosto, na dorna através de sprinters ou na cuba de tratamento de fermento. A dosagem dependerá da severidade da espuma e das condições operacionais, podendo variar de 20 a 80 ppm em relação ao mosto.

Condições comerciais:
Disponibilizado como Antifoam TS. É disponibilizado em embalagens plásticas de 190kg e 950kg.

É um dispersante de espumas formulado a base de poliglicóis, tensoativos etoxilados e óleos siliconados. Essas substâncias previnem a formação de espuma e destroem as bolhas já formadas. Uma de suas principais características é a permanência constante da quebra das espumas durante o processo fermentativo.

Mecanismo de ação:
Atua diminuindo a tensão superficial, inibindo a formação de filmes moleculares devido à efusão e a efervescência fermentativa. Isto dificulta a formação da espuma e prolonga o tempo para manutenção com antiespumantes.

Aplicação e dosagem:
Em sistemas batelada, deve-se aplicar ¼ de ADEFOAMER no pré-fermentador e os ¾ restantes no início da alimentação, direto na dorna. Em sistemas contínuos, a dosagem deve ser feita direto na linha de mosto ou na cuba de tratamento de fermento. A dosagem dependerá da severidade da espuma, das condições operacionais e de testes específicos, podendo variar de 5 a 20 ppm em relação ao mosto.

Condições comerciais:
Disponibilizado nas linhas Adefoamer TS e Adefoamer DA em embalagens plásticas de 200kg e 1.000kg.

É indicado para a correção de pH do etanol anidro ou hidratado carburante sem alterar as suas características básicas, como condutividade, odor e cor. Ao contrário de bases fortes, como hidróxidos de amônia e sódio, esta solução não resseca as juntas das colunas e é solução é composto de aminas e álcoois primários específicos com características neutralizantes e estáveis.

Mecanismo de ação:
Age neutralizando os traços dos ácidos orgânicos e inorgânicos provenientes da fermentação alcoólica e estabilizando o pH do etanol.

Aplicação e dosagem:
Recomenda-se realizar previamente um estudo da planta, considerando as suas particularidades, para decidir o ponto ideal de aplicação. A dosagem está diretamente relacionada à qualidade do etanol a ser corrigido e pode ser definida através de testes prévios em laboratório, variando de 5 a 80 ppm.

Manuseio e armazenamento:
Armazenar em local coberto e ventilado, longe de fontes de calor. Manter as embalagens sempre fechadas. Recomenda-se o uso de EPI’s durante a sua manipulação.

Condições comerciais:
É disponibilizado em embalagens plásticas de 50 Kg e 200 kg.

É um antisséptico líquido composto por antibióticos, algicidas e fungicidas, inócuo às leveduras. É uma solução não irritante, não corrosivo e de baixo custo comparado aos antibióticos convencionais. Possui ampla faixa de atuação no controle de bactérias, algas e microrganismos resistentes a antibióticos. Possui solubilidade em água, baixa volatilidade, corrosividade e formação de espuma.

Mecanismo de ação:
A membrana citoplasmática bacteriana é estabilizada por íons e fosfolipídios. O ALGANEX atua sobre esses íons, causando a separação da camada de fosfolipídios. Com isso, aumenta-se a permeabilidade da membrana e o fluxo de íons, provocando o vazamento do conteúdo celular e destruindo, assim, a bactéria.

Aplicação e dosagem:
Pode ser aplicado puro no diluidor de mosto, no pré-fermentador e/ou diretamente nas dornas antes ou durante a fermentação. A dosagem deve ser determinada através do nível de contaminação bacteriana no sistema, variando entre 10 e 20 ppm em processo batelada e de 8 a 12 ppm no processo contínuo.

Condições comerciais:
É disponibilizado em embalagens plásticas de 200 e IBC de 1000 Kg.

O BIOTRAN é um antibiótico bastante eficaz contra contaminações em níveis iguais ou menores a 10⁵ a 10⁶ bastonetes/mL. O BIOTRAN à base monensina é disponibilizado nas linhas BIOTRAN KMZ e BIOTRAN K atuando em temperaturas até 150° C, de acordo com a linha.

Mecanismo de ação:
A Monensina forma complexos, os quais são transportados através das membranas celulares aumentando a sua permeabilidade, e logo, causando-lhes a ruptura. A Virginiamicina cessa a síntese de proteínas perturbando o metabolismo bacteriano, consequentemente, inibindo a multiplicação microbiana.

Aplicação e dosagem:
Pode ser aplicado puro no diluidor de mosto, no pré-fermentador e/ou diretamente nas dornas antes ou durante a fermentação. Pode, também, ser aplicado prédiluído diretamente no substrato ou diluído em álcool. Dosagens entre 2 e 5 ppm são suficientes para obter reduções acima de 90% da população bacteriana.

Condições comerciais:
É disponibilizado nas linhas BIOTRAN KMZ e BIOTRAN, em embalagens plásticas hidrossolúveis de 200 gramas.

É um nutriente líquido de caráter ácido, formulado para processos fermentativos de etanol e bebidas destiladas. Possui em sua composição íons de fósforo, nitrogênio, suplementados com íons quelados de magnésio, manganês e zinco. Tem por função repor os minerais perdidos durante o tratamento do caldo, acelerar a absorção de H2PO3-4, aumentar a multiplicação das células, favorecer a reação alcoólica, participar dos processos de transferência de energia química, fortalecer a célula da levedura, e por estar no estado líquido, inibir a flotação química do fermento. A forma quelatada e o estado líquido desse nutriente permite um aproveitamento 10 vezes maior que uma fonte de sal inorgânico.

Mecanismo de ação:
O caráter ácido ativa as enzimas e estabiliza as membranas celulares das leveduras, controlando o pH intracelular e estimulando seu crescimento. O Nitrogênio e o Fósforo agem na multiplicação das leveduras, diminuindo o tempo de fermentação e aumentando o rendimento do processo.

Aplicação e dosagem:
Pode ser aplicado puro ou diretamente no mosto, na cuba ou nas dornas de fermentação de forma contínua ou intermitente. Recomenda-se uma dosagem entre 5 a 50 Kg/100 m³ de pé de cuba.

Condições comerciais:
É disponibilizado em embalagens plásticas de 240 Kg e IBC 1.200 Kg.

NUTRIS N é um blend de nutrientes orgânicos e inorgânicos contendo nitrogênio amoniacal. Sua função é estimular a multiplicação e crescimento das células de leveduras, ativar a síntese das proteínas, enzimas, ácidos nucléicos e vitaminas, e também, aumentar o rendimento e a velocidade da fermentação. É recomendado na recuperação das leveduras diante de situações de stress causadas pela temperatura de fermentação elevada, pH baixo, caldo com excesso de sulfito, alta pressão osmótica, infecções, mel final com excesso de cálcio entre outros. Também é indicado como nutriente para tratamentos aeróbios e anaeróbios de efluentes.

Mecanismo de ação:
O nitrogênio presente é aproveitado para a multiplicação das leveduras, auxiliando-as a soltarem a célula filha. Consequentemente, incrementam a multiplicação, e assim, diminuem o tempo de fermentação e aumentam o rendimento do processo.

Aplicação e dosagem:
Pode ser aplicado dissolvido em 1:10 diretamente no mosto, na cuba ou nas dornas de fermentação.

Condições comerciais:
É comercializado em concentrações diferentes de nitrogênio, conforme necessidade do cliente: Nutris N 21 (21% de N²), Nutris N 33 (33% de N²), Nutris N 45 (45% de N²) e Nutris NP (fonte de N² e P) e disponibilizado em embalagens plásticas de 20 Kg.

É indicado para processos de produção de etanol, bebidas alcoólicas destiladas e para tratamentos aeróbios e anaeróbios de efluentes. É composto de sais de nitrogênio, fósforo, magnésio, manganês e zinco. Tem como função auxiliar na reposição dos minerais perdidos durante o tratamento do caldo, acelerar a absorção de H2PO3-4, favorecer a multiplicação das leveduras e participar dos processos de transferência de energia química. É recomendado para auxiliar na multiplicação das leveduras devido ao stress causado pela temperatura de fermentação, caldo com excesso de sulfito, infecções, mel final com excesso de cálcio entre outros.

Mecanismo de ação:
O Nitrogênio e o Fósforo agem na multiplicação das leveduras, diminuindo o tempo de fermentação e aumentando o rendimento do processo. O Potássio por ser um ativador enzimático, aumenta a tolerância a íons tóxicos, controla o pH , participa da absorção do fósforo e dos íons de zinco e cobre. O Manganês e o íon Magnésio mantêm a integridade e a permeabilidade das membranas, estimulando o efeito do zinco. O Zinco, o Cobre e o Ferro são cofatores enzimáticos que agem na fermentação e multiplicação das leveduras.

Aplicação e dosagem:
Por ser solúvel em água pode ser aplicado dissolvido em 1:10 diretamente no mosto, na cuba ou em dornas de fermentação. Recomenda-se dosagem média de 5 a 20 Kg/100 m³ de pé de cuba.

Condições comerciais:
É disponibilizado em embalagens plásticas de 20 Kg.

O NUTRIS TEK é um complexo mineral contendo macro e micro nutrientes composto de íons de fósforo, nitrogênio, potássio, magnésio, zinco, cobre e ferro. Sua função é repor e/ou complementar os minerais perdidos durante o tratamento do caldo, sendo um suplemento nutricional nos processos fermentativos. É recomendado para auxiliar na multiplicação e/ou recuperação das leveduras diante de situações de stress causadas pela temperatura de fermentação elevada, pH baixo, caldo com excesso de sulfito, alta pressão osmótica, contaminantes, infecções, mel final com excesso de cálcio entre outros.

Mecanismo de ação:
O Nitrogênio e o Fósforo agem na multiplicação das leveduras, diminuindo o tempo de fermentação e aumentando o rendimento do processo. O Potássio por ser um ativador enzimático, aumenta a tolerância a íons tóxicos, controla o pH , participa da absorção dos íons de zinco, cobre e fósforo. O Manganês e o íon Magnésio mantêm a integridade e a permeabilidade das membranas, estimulando o efeito do zinco. O Zinco, o Cobre e o Ferro são cofatores enzimáticos que agem na fermentação e multiplicação das leveduras.

Aplicação e dosagem:
Pode ser aplicado pré diluído no mosto, na cuba ou dornas de fermentação. Recomenda-se dosagem média variando de 1,5 a 3,0 Kg/100 m³ de pé de cuba.

Condições comerciais:
É disponibilizado em embalagens plásticas de 20 Kg.